Pesto Ail des ours
Plantes fraîches hachées, macérées simplement dans de l’huile et du sel. Pour une conservation longue, les pestos sont pasteurisés 20 minutes, une courte durée pour préserver leur qualité nutritive. Ils sont ainsi plus digestes pour les intestins sensibles. Ils peuvent être utilisés dans les plats cuisinés, comme condiment, ou pour tartiner des toasts. Deux conditionnements possibles: 80g ou 180g
Vinaigres aux plantes
Les plantes fraîches sont macérées à la chaleur du soleil dans du vinaigre de cidre. On les utilise pour les sauces salades, mais aussi pour la cuisson des plats… C’est également un mode d’extraction des principes actifs des plantes, utilisé couramment au Moyen Age. Dilué dans de l’eau, le vinaigre de romarin est aussi une excellente lotion de rinçage pour les cheveux.
